Γκουρμέ, αχρηστία στην ανθρωπότητα

Roberto da Silva Rocha, καθηγητής πανεπιστημίου και πολιτικός επιστήμονας

Γκουρμέ, αχρηστία στην ανθρωπότητα

Βιβλία στο Amazon.com

Υπάρχει κάποιο πρότυπο για τη γεύση;

Πώς θα ήταν δυνατόν να γνωρίζουμε ακριβώς την ίδια γεύση που βιώνει κάποιος άλλος;

Πώς θα ήταν ο μηχανισμός για να μπορέσετε να περιγράψετε τις γευστικές εντυπώσεις έτσι ώστε ένα άλλο άτομο να μπορεί να αναπαράγει ακριβώς την ίδια γευστική αίσθηση στο στόμα σας;

Πώς θα ήταν δυνατόν να μετρήσουμε τη γεύση και τη γεύση σε μια κλίμακα μέτρησης αριθμητικά;

Καθώς κανένα από αυτά τα ερωτήματα δεν μπορεί να απαντηθεί επιστημονικά σύμφωνα με τον θετικισμό που ξεκίνησε από τον Comte, τότε θα ήταν μια άχρηστη συζήτηση που θα παρακάμπτεται μόνο από μια ποσοτική έρευνα σχετικά με τον μέσο όρο των απαντήσεων ενός δείγματος γευσιγνωστών, αλλά ακόμα κι έτσι, η διάμεση γεύση ή η τυπική απόκλιση δεν είναι τίποτα.θα ικανοποιούσε τα γούστα όλων, ούτε καν τυχαίου ανθρώπου, αρκεί να διαφωνήσει ένας από αυτούς και αυτός ο ουρανίσκος είναι δικός μου τότε, τα έξι αστέρια της γευστικής υπεροχής δεν θα ικανοποιήσουν τη γεύση μου.

Ο καθένας έχει το δικό του γούστο, αυτό ισχύει για τα πάντα χωρίς εξαίρεση, από: μουσική, ζωγραφική, σχέδιο, ταινίες, βίντεο, φωτογραφίες, βιβλία, επάγγελμα, ελεύθερος χρόνος, χόμπι, μέρη, χώρες, πολιτική, ιδεολογία, θρησκεία, σεξ, γεύση, ποτά , το φαγητό, δεν επιβάλλεται τίποτα, ακόμα κι αν είναι η απόλυτη πλειοψηφία, γιατί αν δεν ικανοποιήσει έναν άνθρωπο, δεν θα είναι ο μέσος όρος ή ο διάμεσος ούτε η εξειδικευμένη κριτική, ούτε η γνώση και η ιδιότητα του γευσιγνώστη που θα επιβάλει. το άλλο νέο γούστο για ένα άτομο, μια εθνικότητα, μια κουλτούρα, μια χώρα ή μια οικογένεια.

Όσο υπάρχει αυτό, θα συνεχίσουμε να παρακολουθούμε την παρέλαση των ψευδογνώστων: κρασί, ουίσκι, σαμπάνια, ψωμί, κρέατα, μπάρμπεκιου, ζυμαρικά, πιπεριές, γλυκά, ακόμα και νερό, αλλά αν αυτοί οι γνώστες των εκλεπτυσμένων γεύσεων για την καλύτερη μπύρα και το καλύτερο τυρί δεν με κάνει να μου αρέσει και να με ευχαριστεί, τίποτα δεν μπορεί να ειπωθεί για την ικανότητά μου να τελειοποιώ τη γεύση, γιατί δεν υπάρχει αριθμητική κλίμακα που να μπορεί να συγκρίνει τις ανώτερες ή κατώτερες γευστικές εμπειρίες ενός ατόμου, γιατί θα εξαλείφει κάθε πιθανότητα ποικιλίας γεύσεις, γεύσεις, χρώματα, προτιμήσεις, ήχους, επιθυμίες και αυτό από μόνο του θα εξαθλιωνόταν τρομερά για τον ανθρώπινο πολιτισμό.

Roberto da Silva Rocha, professor universitário e cientista político