domingo, 21 de julho de 2024

Η απάτη των σομελιέ

Η απάτη των σομελιέ

Φανταστείτε κάποιον εξειδικευμένο ή ειδικό να σας λέει τι ή τι προτιμάτε, όπως ρούχα, παπούτσια, ποτά, κρέας, σχολείο, αυτοκίνητο, μοτοσικλέτα, ποδήλατο, τσάντες, γειτονιές, πόλεις, ταξίδια, γυαλιά, επάγγελμα, συνεργάτες, βιβλία, ταινίες, δίσκοι, μουσική, χρώματα, γεύσεις, έτσι γνωρίζουμε πολλούς ανθρώπους που ζητούν συμβουλές για αυτές τις επιλογές, οι άνθρωποι που τις αναζητούν απλώς αναζητούν καθοδήγηση για ένα έδαφος με το οποίο δεν είναι εξοικειωμένοι και μπορεί να βοηθήσει έναν ταξιδιώτη που φτάνει σε νέα πόλη, ένας νέος και διαφορετικός πολιτισμός για να αρχίσει να προσαρμόζεται και να γίνεται πιο κατάλληλος και συμβατός με το τοπικό περιβάλλον και την κοινωνία.
Πιστεύω ότι η ανακάλυψη των προτιμήσεων των ανθρώπων θα ήταν το μυστικό για την επιτυχία οποιουδήποτε προϊόντος ή υπηρεσίας, αλλά φυσικά λίγοι άνθρωποι θα μπορούσαν να ανακαλύψουν τι κάνει ένα προϊόν επιτυχημένο στην αγορά, συχνά ένα προϊόν είναι εξαιρετικά επιτυχημένο σε έναν τόπο και μια περίοδο και αμέσως μετά απορρίπτεται ή δεν επαναλαμβάνει την ίδια επιτυχία παντού, ανεξήγητα.
Επομένως, τα πρότυπα της καλής γεύσης είναι λογικά αμφίβολα, όταν ένα προϊόν μεταμοσχεύεται από ένα μέρος και χρόνο σε άλλο μέρος και ο χρόνος πρέπει να προσαρμοστεί, θα ήταν το πιο σωστό βήμα και οι άνθρωποι συχνά προσπαθούν να κάνουν τους ανθρώπους να πιστέψουν ότι το προϊόν έκανε μεγάλη επιτυχία σε εξέχουσες χώρες και πόλεις, γι' αυτό οι άνθρωποι και οι διασημότητες καλούνται να είναι μοντέλα συστάσεων προϊόντων, αυτό σίγουρα μπορεί να ενισχύσει τις πωλήσεις, αλλά αυτό δεν λειτουργεί πάντα ως αλάνθαστος τύπος, αντίθετα, τα προϊόντα μπορεί να αποτύχουν ακριβώς λόγω του εφέ αγέλης ή για το αποτέλεσμα επίδειξης όταν πρόκειται για το είδος της κατάστασης του προϊόντος που προορίζεται να αναδείξει την αποκλειστικότητα και τη διάκριση ή, αντίθετα, τη μεγάλη ρευστότητα και τη συλλογική του αποδοχή.
Οι γευσιγνώστες και οι σομελιέ είναι ο τύπος των επαγγελματιών που δεν μπορούν να προσδιορίσουν τη γεύση του ουρανίσκου των ανθρώπων επειδή ο ουρανίσκος εξαρτάται αποκλειστικά από μια σειρά οργανικών προδιαθέσεων όπως η οξύτητα του ουρανίσκου, ο αριθμός των γευστικών βλαστών, η ευαισθησία στα καρυκεύματα και η οργανική αντίσταση και οι αλλεργίες. Η σύσταση γεύσεων γαστρονομικών πιάτων ή ποτών δεν είναι τίποτα άλλο από μια απάτη που επιχειρείται να εξαπατήσει τους υπερασπιστές της πίστης στην ικανότητα να κρίνουν την απλή γεύση σε μια υποθετική και φανταστική κατάσταση όπου υπάρχει μια επιστημονικά αποδεδειγμένη γευστική κλίμακα ανώτερων και κατώτερων γεύσεων. και αυτό δεν υπήρξε ποτέ ούτε θα υπάρξει, και η απόδειξη είναι ο αριθμός των μάρκες μπύρας, και συνδυασμοί αρωματικών βοτάνων και αποχρώσεις αλκοολικής διαβάθμισης και συστατικά και συνταγές που μπορούν να παράγουν ποικιλίες μπύρας από την ίδια μάρκα, σαν να παραδέχεται ότι ένα απλό Το αρτοποιείο μπορεί να παράγει εκατοντάδες τρόπους παρασκευής γλυκών και ψωμιών, επειδή η ποσότητα και η ποικιλία των γεύσεων φαίνεται να είναι απείρως μεγάλη και δεν χρειάζεται να αποδειχθεί αυτό σε έρευνα, το αποδεικνύει η πραγματικότητα.


Roberto da Silva Rocha, professor universitário e cientista político

Nenhum comentário: